Les échanges de quantité de mouvement entre atomes et photons donnent naissance à des forces, dites « forces de pression de radiation », qui s’exercent sur les atomes et qui modifient leur distribution de vitesses. Il a été ainsi possible au cours des dernières décennies de refroidir au moyen de faisceaux laser des nuages d’atomes et de les porter à des températures extrêmement basses, de l’ordre du microkelvin, voire du nanokelvin. Une introduction simple à ce domaine de recherches sera présentée, ainsi qu’une brève revue des perspectives ouvertes en physique par l’utilisation des atomes ultrafroids.
Une application importante des atomes ultrafroids concerne la mesure du temps et sera étudiée plus en détail. Les horloges atomiques sont des oscillateurs dont la fréquence est assujettie, au moyen d’un asservissement, à rester égale à la fréquence centrale d’une raie de résonance atomique. L’asservissement est d’autant plus efficace que la largeur de cette raie est plus faible. Comme cette largeur est inversement proportionnelle au temps d’observation et que les atomes ultrafroids, se déplaçant à des vitesses très faibles, peuvent être observés pendant un temps très long, on conçoit aisément que des améliorations importantes sur la stabilité de fréquence et la précision des horloges atomiques aient pu être obtenues récemment grâce à l’utilisation des atomes ultrafroids. Ces progrès seront décrits ainsi que quelques nouvelles recherches qui peuvent être abordées au moyen de ces nouvelles horloges atomiques.

La conférence sera axée, comme l'indique son titre, sur les ingrédients utilisés dans la parfumerie moderne. Il sera plus particulièrement expliqué les raisons pour lesquelles, malgré un choix actuel déjà très fourni, il est absolument nécessaire d'en découvrir de nouveaux. Des exemples récents illustreront ces propos. Les contraintes industrielles et économiques seront également largement évoquées.
Cette présentation, se décomposera de la façon suivante :
- Naissance de la parfumerie moderne
- Les toutes premières molécules synthétiques
- La palette actuelle du parfumeur
- Quelques exemples de notes fruitées, vertes, marines, florales
- Cahier des charges pour de nouveaux odorants
- Hedione : évolution des synthèses
- Damascone / Damascenone : synthèses
- Les santalés
- Les boisés et les ambrés
- Le cas de l'Ambrox
- Les nouveaux odorants ambrés
- Rapports prix / performances des nouvelles molécules odorantes
- Seuil de perception - Problème de l'anosmie
- Les différents muscs : l'évolution du marché, les raisons de cette évolution
- Exemples de synthèse de muscs
- Les différents acteurs de l'industrie aromatique mondiale

En Franche-Comté, il existe une forte activité dans le domaine des "Sciences de l'Ingénieur", qui s'appuie en grande partie sur la tradition horlogère de la région. L'Institut FEMTO-ST rassemble une grande partie de ces activités largement pluridisciplinaires autour de quatre grands domaines de recherche :

- Le premier, intitulé "Microfabrication, Micro et Nanosystèmes", s'inscrit dans la continuité du savoir-faire régional en Micromécanique : avec l'introduction des technologies de fabrication
collectives issues de la microélectronique, ce domaine connaît depuis 15 ans un essor considérable, qui se traduit par la possibilité de concevoir et de réaliser de nombreux systèmes de traitement de l'information ultra-miniatures.

- Le deuxième domaine de recherche, "Temps-fréquence et télécommunications", est centré sur les systèmes de traitement de l'information : il s'agit en particulier de nouveaux concepts
d'oscillateurs de haute précision et de techniques de cryptage à haut débit de signaux circulant dans les fibres optiques.

- Un troisième domaine de recherche intitulé "Energie et environnement" concerne par exemple l'étude de nouveaux systèmes de transformation ou de stockage d'énergie, comme les machines thermiques ou encore les piles à combustible.

- L'Institut FEMTO-ST développe aussi le domaine de "l'Ingénierie Biomédicale". Ainsi, des travaux en biomécanique sont menés en collaboration avec des médecins. Des techniques innovantes de micro-manipulation de molécules, de cellules, ou bien de tissus vivants sont aussi étudiées, ainsi que des techniques de mesure ou d'imagerie biomédicale par voie optique ou
électromagnétique.

L'exposé donnera un aperçu des principaux domaines de recherche étudiés à l'Institut FEMTO-ST, et tentera de préciser les tendances qui se dégagent pour le futur sur chacun de ces domaines.

Les physiciens, lorsqu’ils parlent du temps, utilisent indifféremment les expressions cours du temps et flèche du temps. Est-ce à dire que ces deux concepts se confondent ? Nous pensons que non.
Le cours du temps a à voir avec la causalité, c’est-à-dire avec l’impossibilité de voyages dans le temps. La flèche du temps renvoie, quant à elle, à la possibilité qu’ont les systèmes physiques de devenir, c’est-à-dire de connaître au cours du temps des transformations qui les empêcheront à tout jamais de revenir à leur état initial. Elle est une propriété, non du temps lui-même, mais de certains phénomènes physiques.

Nous expliquerons que la confusion langagière entre cours du temps et flèche du temps résulte d’un processus de contagion ou de capillarité qui nous conduit à attribuer systématiquement au temps les propriétés des phénomènes temporels.

En guise de conclusion, nous évoquerons quelques hypothèses sur la façon dont cette confusion s’est historiquement construite.

L’écoulement du temps évoque naturellement celui des fluides. Qu’en est il, au delà de la simple métaphore? Nous évoquerons, à partir de l’image et d’expériences, comment le temps intervient dans différents régimes d’écoulements de la matière et pour des espèces matérielles différentes.
Nous commencerons par les écoulements aux petits nombres de Reynolds, contrôlés par la viscosité. Ils sont réversibles dans le temps mais l’irréversibilité peut être introduite dans le cadre du chaos déterministe.
A l’opposé, aux grands nombres de Reynolds, les écoulements tourbillonnaires, instationnaires et irréversibles, et le mélange turbulent illustrent le jeu de la flèche du temps, même si ce mélange est loin de suivre les lois statistiques classiques d’un mélange brownien et qu’il est contrôlé par les conditions des écoulements et des structures qui accompagnent ces écoulements instables .
Le temps est aussi inscrit dans la structure même de la matière, dans la riche palette qu’offrent la physique et la chimie des matériaux et la rhéologie nous rappelle que « tout s’écoule » (panta rhei). Nous examinerons comment le temps de la matière permet de comprendre des comportements intermédiaires entre ceux d’un solide et d’un liquide, voire même de découvrir des comportements tout à fait originaux par rapport aux deux limites du fluide newtonien et du solide élastique classique.

Les physiciens sont confrontés à une énigme : plus de 95 % du contenu du cosmos manque à l’appel !
La matière ordinaire que nous connaissons bien représente un peu moins de 5 % de l’ensemble. Environ 22 % se compose d’une matière sombre exotique encore jamais observée. Et contre toute attente, l’expansion ne se ralentit pas. Au contraire, elle s’accélère, sous l'effet d'une mystérieuse « énergie noire » répulsive du vide qui représenterait les 73 % restants.
Je passerai en revue les recherches effectuées actuellement pour résoudre cette énigme et identifier les deux composantes matière noire et énergie noire.

L’image habituelle que l’on se fait des molécules est celle d’objets figés, tels que nous les voyons à travers les modèles moléculaires. Elle ne correspond pas à la réalité de la dynamique des molécules, qui sont bien sûr en perpétuel mouvement de translation, de vibration, de rotation. Nous ferons une revue des manifestations expérimentales de ces différents mouvements et de leurs échelles de temps caractéristiques.
Les méthodes modernes de la chimie physique, utilisant en particulier des lasers à impulsion de durée ultracourte, permettent d’étudier ces mouvements moléculaires à une échelle de temps allant jusqu’à quelques dizaines de femtosecondes. Sur la base de quelques exemples, nous montrerons quelles sont les observations résolues en temps qui peuvent être effectuées expérimentalement, et comment nous pouvons modéliser, par des méthodes de dynamique moléculaire, ces déplacements et déformations des molécules.
Enfin, nous montrerons également le lien étroit entre ces études en fonction du temps et la compréhension des étapes élémentaires de certains mécanismes réactionnels, conduisant par exemple à la dissociation de molécules.

« A seulement 1000000 d’années-lumière de la Terre: la galaxie d’Andromède. Des vacances inoubliables pour un prix raisonnable. »
Que signifie cette publicité ?
S’agit-il là d’une escroquerie ? Comment serait-il possible de se rendre sur Andromède, si la lumière elle-même met un million d’années pour nous en parvenir? Cette conférence se propose d’analyser la notion de vitesse limite imposée par la relativité restreinte pour en dégager le sens physique et nous permettre de mieux comprendre certains aspects peu discutés de la relativité.